Veleprodajna cijena 100% čistog ulja od kore pomela Ulje od kore pomela na veliko

Plod Citrus grandis L. Osbeck, široko poznat kao Pomelo, autohtona je biljka južne Azije, lokalno dostupna u Kini, Japanu, Vijetnamu, Maleziji, Indiji i Tajlandu [1,2]. Vjeruje se da je primarno porijeklo grejpa i član je porodice Rutaceae. Pomelo, uz limun, naranču, mandarin i grejpfrut, jedno je od citrusa koje se trenutno najčešće uzgaja i konzumira u jugoistočnoj Aziji i drugim regijama svijeta [3]. Plod pomela obično se konzumira svjež ili u obliku soka, dok se kore, sjemenke i drugi dijelovi biljke općenito odbacuju kao otpad. Različiti dijelovi biljke, uključujući list, pulpu i koru, stoljećima se koriste u tradicionalnoj medicini jer je dokazano da imaju terapeutski potencijal i sigurni su za ljudsku konzumaciju [2,4]. Listovi biljke Citrus grandis i njezino ulje koriste se u narodnoj medicini za liječenje kožnih oboljenja, glavobolja i bolova u želucu. Plodovi Citrus grandis ne koriste se samo za konzumaciju, tradicionalni lijekovi često liječe kašalj, edem, epilepsiju i druge tegobe korama voća, uz upotrebu u kozmetičke svrhe [5]. Vrste citrusa glavni su izvor eteričnog ulja, a ulja dobivena iz kore citrusa imaju snažnu poželjnu aromu s osvježavajućim učinkom. Posljednjih godina raste i komercijalni značaj. Eterična ulja su prirodno dobiveni metaboliti, uključujući terpene, seskviterpene, terpenoide i aromatske spojeve s različitim skupinama alifatskih ugljikovodika, aldehida, kiselina, alkohola, fenola, estera, oksida, laktona i etera [6]. Eterična ulja koja sadrže takve spojeve dobro su poznata po svojim antimikrobnim i antioksidativnim svojstvima te služe kao alternativa sintetičkim aditivima s rastućim interesom za prirodne proizvode [1,7]. Studije su uvjerile da aktivne komponente koje postoje u eteričnim uljima citrusa, poput limonena, pinena i terpinolena, pokazuju širok raspon antimikrobnog, antifungalnog, protuupalnog i antioksidativnog djelovanja [[8], [9], [10]]. Osim toga, eterično ulje citrusa klasificirano je kao GRAS (općenito priznato kao sigurno) zbog svojih velikih nutraceutika i ekonomske važnosti [8]. Nekoliko je studija pokazalo da eterična ulja imaju potencijal produžiti rok trajanja i održati kvalitetu ribljih i mesnih proizvoda [[11], [12], [13], [14], [15]].

Prema FAO-u iz 2020. (Stanje svjetskog ribarstva i akvakulture), globalna proizvodnja ribe raste u posljednjih nekoliko desetljeća, s procjenom od oko 179 milijuna tona u 2018. godini, s procijenjenim gubitkom od 30-35%. Ribe su poznate po svojim visokokvalitetnim proteinima, prirodnom izvoru polinezasićenih masnih kiselina (eikozapentaenska kiselina i dokozaheksaenska kiselina), vitamina D i vitamina B2, te imaju bogat izvor minerala poput kalcija, natrija, kalija i željeza [[16], [17], [18]]. Međutim, svježa riba je vrlo osjetljiva na mikrobno kvarenje i biološke promjene zbog visokog sadržaja vlage, niske kiseline, reaktivnih endogenih enzima i obogaćene hranjive vrijednosti [12,19]. Proces kvarenja uključuje mrtvačku ukočenost, autolizu, bakterijsku invaziju i truljenje što rezultira stvaranjem hlapljivih amina koji proizvode neugodan miris zbog povećanja mikrobne populacije [20]. Riba skladištena u hladnjaku ima potencijal da do određene mjere zadrži svoj okus, teksturu i svježinu zbog niske temperature. Međutim, kvaliteta ribe se pogoršava brzim rastom psihrofilnih mikroorganizama što dovodi do neugodnog mirisa i smanjenja roka trajanja [19].

Stoga su, imajući na umu, potrebne neke mjere za kvalitetu ribe kako bi se smanjili organizmi koji uzrokuju kvarenje i produžio rok trajanja. Prethodne studije su otkrile da su premaz od kitozana, ulje origana, ulje kore cimeta, premaz na bazi gume koji sadrži eterično ulje timijana i klinčića, soljenje, a ponekad i u kombinaciji s drugim tehnikama konzerviranja, bili učinkoviti u inhibiranju mikrobnih sastava i produljenju roka trajanja ribe [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. U drugoj studiji, nanoemulzija je pripremljena korištenjem d-limonena i utvrđeno je da je učinkovita protiv patogenih sojeva [25]. Kora ploda pomela jedan je od glavnih nusproizvoda prerade ploda pomela. Koliko znamo, karakteristike i funkcionalna svojstva eteričnog ulja kore pomela još uvijek nisu pravilno istražena. Učinak kore pomela ne koristi se pravilno kao antibakterijsko sredstvo za poboljšanje stabilnosti skladištenja ribljih fileta, a procijenjena je učinkovitost eteričnog ulja kao biokonzervansa na stabilnost skladištenja svježih ribljih fileta. Korištene su lokalno dostupne slatkovodne ribe (rohu (Labeo rohita), bahu (Labeo calbahu) i srebrni šaran (Hypophthalmichthys molitrix) jer su među glavnim preferiranim ribama. Ishod ove studije ne samo da će biti koristan za produljenje stabilnosti skladištenja ribljih fileta, već će i povećati potražnju za nedovoljno iskorištenim plodom pomela u sjeveroistočnoj regiji Indije.