Ulje od sjemenki grožđa proizvodi se prešanjem sjemenki grožđa (Vitis vinifera L.). Ono što možda ne znate jest da je to običnonusprodukt proizvodnje vina.
Nakon što se napravi vino, prešanjem soka iz grožđa, a ostavljanjem sjemenki, iz zdrobljenih sjemenki se izdvajaju ulja. Možda se čini čudnim da se ulje nalazi unutar voća, ali zapravo se mala količina neke vrste masti nalazi unutar gotovo svake sjemenke, čak i onih u voću i povrću.
Budući da nastaje kao nusprodukt proizvodnje vina, ulje od sjemenki grožđa dostupno je u visokim prinosima i obično je skupo.
Za što se koristi ulje od sjemenki grožđa? Ne samo da se s njim može kuhati, već se može inanesite ulje od grožđa na kožuidlakazbog svojih hidratantnih učinaka.
Zdravstvene prednosti
1. Vrlo bogato PUFA omega-6 masnim kiselinama, posebno linolnim kiselinama
Studije su otkrile da najveći postotakmasna kiselina u ulju od sjemenki grožđa je linolna kiselina(LA), vrsta esencijalne masti - što znači da je ne možemo sami proizvesti i moramo je dobiti iz hrane. LA se pretvara u gama-linolensku kiselinu (GLA) nakon što je probavimo, a GLA može imati zaštitnu ulogu u tijelu.
Postoje dokazi koji to pokazujuGLA bi mogla sniziti kolesterolrazine i upalu u nekim slučajevima, posebno kada se pretvori u još jednu molekulu zvanu DGLA. Također bi mogao pomoći u smanjenju rizika od razvoja opasnih krvnih ugrušaka zbog svogsmanjenje učinaka na agregaciju trombocita.
Jedna studija objavljena u International Journal of Food Science and Nutrition čak je otkrila da u usporedbi s drugim biljnim uljima poput suncokretovog ulja,konzumacija ulja od sjemenki grožđabio je korisniji za smanjenje upale i inzulinske rezistencije kod žena s prekomjernom težinom ili pretilosti.
Jedna studija na životinjama također je otkrila da konzumacijaulje sjemenki grožđa pomoglo je poboljšati antioksidativni statusi profile masnih kiselina u masnom tkivu (vrste masti pohranjene u tijelu ispod kože).
2. Dobar izvor vitamina E
Ulje sjemenki grožđa sadrži dobru količinu vitamina E, koji je važan antioksidans kojeg bi većina ljudi trebala koristiti u većim količinama. U usporedbi s maslinovim uljem, nudi otprilike dvostruko više vitamina E.
Ovo je ogromno, jer istraživanja pokazuju dablagodati vitamina Euključujuzaštitne staniceod oštećenja slobodnim radikalima, podržavajući imunitet, zdravlje očiju, zdravlje kože, kao i mnoge druge važne tjelesne funkcije.
3. Bez trans masti i bez hidrogena
Možda će još uvijek postojati rasprava o tome koji su omjeri različitih masnih kiselina najbolji, ali nema rasprave o tome...opasnosti trans mastii hidrogenirane masti, zbog čega ih treba izbjegavati.
Trans masti se često nalaze uultra-prerađena hrana, brza hrana, pakirane grickalice i pržena hrana. Dokazi su toliko jasni da su loši za naše zdravlje da su u nekim slučajevima sada čak i zabranjeni, a mnogi veliki proizvođači hrane obvezuju se da će ih zauvijek prestati koristiti.
Vrijeme objave: 11. listopada 2024.