Ulje od sjemenki grožđa dobiva se prešanjem sjemenki grožđa (Vitis vinifera L.). Ono što možda ne znate je da je običnoostatak nusproizvoda vinarstva.
Nakon što se napravi vino, cijeđenjem soka iz grožđa i ostavljanjem sjemenki, iz zgnječenih sjemenki dobivaju se ulja. Možda se čini čudnim da se ulje nalazi u voću, ali zapravo se mala količina neke vrste masti nalazi unutar gotovo svake sjemenke, čak i one voća i povrća.
Budući da je stvoreno kao nusprodukt proizvodnje vina, ulje sjemenki grožđa dostupno je u visokim prinosima i obično je skupo.
Za što se koristi ulje sjemenki grožđa? Ne samo da s njim možete kuhati, već inanesite ulje grožđa na kožuidlakazbog svojih hidratantnih učinaka.
Zdravstvene dobrobiti
1. Vrlo visok sadržaj PUFA Omega-6, posebno linolne kiseline
Istraživanja su pokazala da je najveći postotakmasna kiselina u ulju sjemenki grožđa je linolna kiselina(LA), vrsta esencijalne masti — što znači da je ne možemo proizvesti sami i moramo je dobiti iz hrane. LA se pretvara u gama-linolensku kiselinu (GLA) nakon što je probavimo, a GLA može imati zaštitnu ulogu u tijelu.
Postoje dokazi koji to pokazujuGLA bi mogla sniziti kolesterolrazine i upale u nekim slučajevima, posebno kada se pretvori u još jednu molekulu zvanu DGLA. Također bi moglo pomoći u smanjenju rizika od razvoja opasnih krvnih ugrušaka zbogsnižavanje učinaka na agregaciju trombocita.
Jedna studija objavljena u International Journal of Food Science and Nutrition čak je otkrila da u usporedbi s drugim biljnim uljima poput suncokretovog ulja,konzumacija ulja od sjemenki grožđabio je korisniji za smanjenje upale i inzulinske rezistencije kod prekomjerne tjelesne težine ili pretilih žena.
Jedna studija na životinjama također je otkrila da konzumacijaulje sjemenki grožđa pomoglo je u poboljšanju antioksidativnog statusai profile masnih kiselina (vrste masti pohranjene u tijelu ispod kože).
2. Dobar izvor vitamina E
Ulje sjemenki grožđa sadrži dobru količinu vitamina E, koji je važan antioksidans koji bi većina ljudi mogla koristiti više. U usporedbi s maslinovim uljem, nudi dvostruko više vitamina E.
To je ogromno, jer istraživanja to pokazujudobrobiti vitamina Euključitištiteći staniceod oštećenja slobodnih radikala, podržavajući imunitet, zdravlje očiju, zdravlje kože, kao i mnoge druge važne tjelesne funkcije.
3. Bez transmasti i nehidrogenizirano
Možda još uvijek postoji rasprava o tome koji su omjeri različitih masnih kiselina najbolji, ali nema rasprave oopasnosti trans mastii hidrogenizirane masti, zbog čega ih treba izbjegavati.
Trans masti se obično nalaze uultra-procesirana hrana, brza hrana, pakirane grickalice i pržena hrana. Dokazi su toliko jasni da su loši za naše zdravlje da su sada čak i zabranjeni u nekim slučajevima, a mnogi veliki proizvođači hrane obvezuju se da će ih zauvijek prestati koristiti.
Vrijeme objave: 11. listopada 2024