Ulje šafranike

Što je ulje šafranike?

Šafranika se smatra jednom od najstarijih postojećih usjeva, čiji korijeni vuku sve do starog Egipta i Grčke. Danas je biljka šafranika i dalje važan dio opskrbe hranom i često se koristi za proizvodnju ulja šafranike, uobičajenog ulja za kuhanje koje se također koristi za izradu raznih prerađenih namirnica, proizvoda za njegu kože i više.

Ne samo da se ulje široko koristi u kuhanju, već se često koristi i za proizvodnju margarina i određenih prerađenih proizvoda poput preljeva za salatu. Također se nalazi u raznim proizvodima za njegu kože i kozmetici, što je zbog njegove sposobnosti vlaženja kože i smanjenja upale.

Osim blagog okusa, visoke točke dimljenja i jarke boje, šafranika također prirodno nije GMO i može se pohvaliti bogatim nutritivnim profilom. Zapravo, svaka porcija je bogata mononezasićenim masnoćama korisnim za srce, omega-6 masnim kiselinama i vitaminom E.

Prednosti

1. Promiče zdravlje kože

Mnogi ljudi koriste ulje šafranike za zdravlje kože, zahvaljujući njegovoj sposobnosti da umiruje i vlaži suhu kožu. Iz tog se razloga ulje šafranike obično dodaje proizvodima za njegu kože i kozmetici zbog svojih prednosti koje jačaju kožu.

Osim što pruža obilnu dozu protuupalnih antioksidansa, također je bogat vitaminom E.

2. Dobro za kuhanje na visokoj temperaturi

Ulje šafranike ima točku dimljenja od oko 450 stupnjeva Fahrenheita, što znači da je u stanju izdržati vrlo visoke temperature bez razgradnje ili oksidacije. To ulje šafranike čini odličnim izborom za kuhanje, posebno kada se koriste metode visoke topline poput prženja, prženja ili pečenja.

3. Poboljšava razinu kolesterola

Ulje šafranike bogato je nezasićenim mastima, koje su zdrave za srce i povezuju se sa smanjenom razinom kolesterola. Posebno su bogate jednostruko nezasićenim mastima, za koje se pokazalo da smanjuju razinu ukupnog i lošeg LDL kolesterola, a oba su glavni čimbenici rizika za srčane bolesti.

4. Stabilizira šećer u krvi

Ulje šafranike pomaže u kontroli šećera u krvi i može čak smanjiti rizik od komplikacija povezanih s dijabetesom. Na primjer, studija koju je provelo državno sveučilište u Ohaju otkrila je da je dnevna konzumacija ulja šafranike tijekom 16 tjedana dovela do značajnog smanjenja hemoglobina A1C, što je marker koji se koristi za mjerenje dugoročne kontrole šećera u krvi.

5. Smanjuje upalu

Vjeruje se da je kronična upala u korijenu niza različitih bolesti, uključujući autoimuna stanja, bolesti srca i rak. Neke su studije otkrile da ulje šafranike može imati snažna protuupalna svojstva i pomoći u smanjenju nekoliko ključnih markera upale.

Kako koristiti

Imajte na umu da bi te količine trebale uključivati ​​i druge zdrave masti, uključujući orašaste plodove, sjemenke, avokado, maslac od orašastih plodova, maslac od pašnjaka i druge vrste biljnog ulja.

Ako slijedite ketogenu dijetu ili ste vrlo aktivni, te bi količine mogle biti malo veće za vas.

Ulje šafranike idealno je za metode kuhanja na visokim temperaturama poput pečenja, pečenja i prženja. Zbog svoje izrazite boje i arome, može se čak koristiti i kao jeftina zamjena za šafran u određenim jelima.

Za lokalnu primjenu jednostavno dodajte nekoliko kapi ulja na suha, gruba ili ljuskava područja kože. Alternativno, pokušajte ga pomiješati s nekoliko kapi eteričnog ulja, poput čajevca ili kamilice, i umasirati na kožu

Zaključak

• Ulje šafranike je vrsta biljnog ulja napravljenog od biljke šafranike. Obično se koristi za kuhanje i dodaje se margarinu, preljevu za salatu i proizvodima za njegu kože.
• Neke od potencijalnih dobrobiti ulja šafranike uključuju bolju kontrolu šećera u krvi, smanjenu razinu kolesterola, smanjenu upalu i poboljšano zdravlje kože.
• Budući da ima visoku točku dimljenja, može se koristiti i za metode kuhanja na visokim temperaturama poput prženja ili prženja bez razgradnje ili oksidacije.
• U velikim količinama može pridonijeti debljanju i upalama. Također može ometati zgrušavanje krvi kod osoba s poremećajima krvarenja.
• Kako biste počeli iskorištavati potencijalne dobrobiti šafranike, pokušajte je uključiti u svoju prirodnu rutinu njege kože ili je zamijenite drugim masnoćama u svojoj prehrani.