Maslinovo ulje

Što je maslinovo ulje

Maslinovo ulje čak se smatra jednom od najvažnijih biblijskih namirnica, također je sastavni dio mediteranske prehrane i stoljećima je uključeno u prehranu nekih od najzdravijih i najdugovječnijih ljudi na svijetu — poput onih koji žive u plavom zonama. Zašto? Budući da su prednosti maslinovog ulja prilično opsežne

dobro, visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje ima dobro istražene protuupalne spojeve, antioksidanse koji se bore protiv slobodnih radikala i brojne makronutrijente zdrave za srce.

Prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja uključuju smanjenje stope upala, bolesti srca, depresije, demencije i pretilosti.

Prednosti

 1. Pomaže pri mršavljenju i prevenciji pretilosti

Čini se da konzumacija maslinovog ulja može pridonijeti zdravoj osjetljivosti na inzulin i smanjiti višak inzulina, hormona koji kontrolira razinu šećera u krvi i može uzrokovati debljanje.

Masti su zasitne i pomažu u smanjenju gladi, žudnje i prejedanja. Ovo je jedan od razloga zašto su brojne studije otkrile da dijete s niskim udjelom masti ne rezultiraju gubitkom težine ili održavanjem težine tako lako ili često kao uravnotežene dijete.

2. Podržava zdravlje mozga

Mozak se većim dijelom sastoji od masnih kiselina, a svakodnevno nam je potrebna umjereno visoka razina kako bismo obavljali zadatke, regulirali svoje raspoloženje i jasno razmišljali. Logično je da se maslinovo ulje smatra hranom za mozak koja poboljšava kokus i pamćenje.

Maslinovo ulje može pomoći u borbi protiv kognitivnog opadanja povezanog sa starenjem obranom od slobodnih radikala. Kao dio mediteranske prehrane, nudi MUFA povezane s održanim zdravljem mozga.

3. Bori se protiv poremećaja raspoloženja i depresije

Smatra se da maslinovo ulje ima protuupalne učinke za balansiranje hormona koji mogu spriječiti disfunkciju neurotransmitera. Također može braniti od depresije i tjeskobe.

Do poremećaja raspoloženja ili kognitivnih poremećaja može doći kada mozak ne dobije dovoljnu količinu "hormona sreće" poput serotonina ili dopamina, važnih kemijskih glasnika koji su neophodni za regulaciju raspoloženja, dobar san i obradu misli.

4. Prirodno usporava starenje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži vrstu antioksidansa koji se naziva sekoiridoidi, koji pomažu aktivirati gene koji pridonose učincima protiv starenja i smanjenju staničnog stresa.

Zaključak

• Maslinovo ulje se pravi od ploda masline (Olea europaea), koji je prirodno bogat zdravim mononezasićenim masnim kiselinama.
• Na temelju desetaka studija, dobrobiti maslinovog ulja uključuju borbu protiv upala i oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, potporu srcu i kognitivnom zdravlju, obranu od depresije, potporu zdravom starenju i zaštitu od dijabetesa i pretilosti.
• Postoje različite klase/stupnjevi maslinovog ulja, a ekstra djevičansko je najzdravija vrsta. Najbolje je ne kuhati s njim na visokim temperaturama jer to može oštetiti njegove zaštitne hranjive tvari i promijeniti njegov kemijski sastav.
• Kada je riječ o kuhanju s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, bolje je koristiti druga stabilna ulja kako biste izbjegli jesti užeglo ulje. Ekstra djevičansko maslinovo ulje idealno je za prelijevanje hrane ili korištenje u preljevima za salate ili umacima jer to ne zahtijeva kuhanje.