Ulje avokada nedavno je postalo popularno jer sve više ljudi saznaje o prednostima uključivanja zdravih izvora masti u svoju prehranu.
Ulje avokada može koristiti zdravlju na nekoliko načina. Dobar je izvor masnih kiselina za koje se zna da podržavaju i štite zdravlje srca. Ulje avokada također pruža antioksidativne i protuupalne tvari, poput karotenoida i vitamina E.
Ulje avokada nije samo hranjivo, već je i sigurno za kuhanje na visokim temperaturama te se može koristiti na razne načine za pripremu ukusnih i zdravih obroka za srce.
Visok sadržaj masnih kiselina koje potiču zdravlje
Ulje avokada bogato je mononezasićenim masnim kiselinama (MUFA), molekulama masti koje mogu pomoći u snižavanju LDL kolesterola.1 Ulje avokada sastoji se od 71% mononezasićenih masnih kiselina (MUFA), 13% polinezasićenih masnih kiselina (PUFA) i 16% zasićenih masnih kiselina (SFA).
Prehrana bogata mononezasićenim mastima povezana je s nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući zaštitu od stanja poput srčanih bolesti. Studija koja je obuhvatila podatke o više od 93 000 ljudi otkrila je da su ljudi koji su konzumirali MUFA imali značajno manji rizik od smrti od srčanih bolesti i raka.
Ista studija pokazala je da zamjena SFA i MUFA iz biljnih izvora životinjskim izvorima sa sličnim kalorijskim unosom MUFA iz biljnih izvora značajno smanjuje ukupni rizik od smrtnosti.
Druga istraživanja pokazuju da se rizik od srčanih bolesti značajno smanjuje kada MUFA iz biljne hrane zamijene SFA, trans masti ili rafinirane ugljikohidrate.
Također, jedna od glavnih masti u ulju avokada, oleinska kiselina, može pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine reguliranjem apetita i potrošnje energije te smanjenjem trbušne masti.
Dobar je izvor vitamina E
Vitamin E je nutrijent koji ima ključne uloge u tijelu. Djeluje kao snažan antioksidans, štiteći stanice od oksidativnog oštećenja koje bi inače moglo dovesti do bolesti. Također je uključen u imunološke funkcije, staničnu komunikaciju i druge metaboličke procese.
Osim toga, vitamin E podržava zdravlje srca sprječavanjem zgrušavanja krvi i poticanjem protoka krvi. Također pomaže u sprječavanju oksidativnih promjena LDL kolesterola. Oksidativne promjene LDL kolesterola igraju važnu ulogu u razvoju ateroskleroze, odnosno nakupljanja plaka u arterijama, što je glavni uzrok srčanih bolesti.
Iako je vitamin E neophodan za zdravlje, većina ljudi u Sjedinjenim Državama ne konzumira dovoljno vitamina E za podršku cjelokupnom zdravlju. Rezultati studije sugeriraju da oko 96% žena i 90% muškaraca u SAD-u ima nedovoljan unos vitamina E, što bi moglo negativno utjecati na zdravlje na više načina.
Istraživanja pokazuju da dvije žlice ulja avokada osiguravaju oko sedam miligrama (mg) vitamina E, što je jednako 47% preporučenog dnevnog unosa (DV). Međutim, razine vitamina E mogu varirati ovisno o obradi koju ulje avokada prolazi prije nego što stigne na police trgovina.
Rafinirano ulje avokada, koje se obično podvrgava toplinskoj obradi, imat će niže razine vitamina E jer toplina razgrađuje određene spojeve koji se nalaze u uljima, uključujući vitamine i zaštitne biljne spojeve.
Kako biste bili sigurni da kupujete proizvod od ulja avokada koji sadrži veću količinu vitamina E, odlučite se za nerafinirana, hladno prešana ulja.
Sadrži antioksidativne i protuupalne biljne spojeve
Ulje avokada sadrži biljne spojeve za koje se zna da podržavaju zdravlje, uključujući polifenole, proantocijanidine i karotenoide.
Ovi spojevi pomažu u zaštiti od oksidativnih oštećenja i reguliraju upalu u tijelu. Studije pokazuju da prehrana bogata antioksidansima poput karotenoida i polifenola može pomoći u zaštiti od nekoliko zdravstvenih stanja, uključujući bolesti srca i neurodegenerativne bolesti.
Iako su istraživanja na ljudima ograničena, rezultati staničnih studija i istraživanja na životinjama sugeriraju da ulje avokada ima značajne stanično-zaštitne učinke i može pomoći u smanjenju oksidativnog stresa i upale.
Međutim, kao i kod vitamina E, proces rafiniranja može značajno smanjiti sadržaj antioksidansa u ulju avokada. Ako želite iskoristiti prednosti zaštitnih tvari koje se nalaze u ulju avokada, najbolje je kupiti nerafinirano, hladno prešano ulje avokada.
Vrijeme objave: 07.10.2023.