Kokosovo ulje proizvodi se u zemljama jugoistočne Azije. Osim kao jestivo ulje, kokosovo ulje se može koristiti i za njegu kose i kože, za čišćenje mrlja od ulja te za liječenje zubobolje. Kokosovo ulje sadrži više od 50% laurinske kiseline, koja postoji samo u majčinom mlijeku i nekoliko namirnica u prirodi. Blagotvorno je za ljudski organizam, ali ne i štetno, pa ga nazivaju “najzdravijim uljem na svijetu”.

Klasifikacija kokosovog ulja?

Prema različitim metodama pripreme i sirovinama, kokosovo ulje se može grubo podijeliti na sirovo kokosovo ulje, rafinirano kokosovo ulje, frakcionirano kokosovo ulje i djevičansko kokosovo ulje.

Većina jestivog kokosovog ulja koje kupujemo je djevičansko kokosovo ulje, napravljeno od svježeg mesa kokosa, koje zadržava većinu hranjivih tvari, ima slab miris kokosa i čvrsto je kada se kondenzira.

Rafinirano kokosovo ulje: obično se koristi u industrijskim dodacima hrani

Nutritivna vrijednost kokosovog ulja

1. Laurinska kiselina: Sadržaj laurinske kiseline u kokosovom ulju je 45-52%, što može jako dobro poboljšati imunitet ljudskog tijela. Laurinska kiselina u formulama za dojenčad dolazi iz kokosovog ulja
2. Srednjelančane masne kiseline: Srednjelančane masne kiseline u kokosovom ulju tijelo lakše apsorbira, što može ubrzati metabolizam i smanjiti nakupljanje masti.