Kokosovo ulje proizvodi se u zemljama jugoistočne Azije. Osim što se koristi kao jestivo ulje, kokosovo ulje može se koristiti i za njegu kose i kože, čišćenje mrlja od ulja i liječenje zubobolje. Kokosovo ulje sadrži više od 50% laurinske kiseline, koja postoji samo u majčinom mlijeku i nekoliko namirnica u prirodi. Korisno je za ljudski organizam, ali ne i štetno, pa se naziva „najzdravijim uljem na zemlji“.

Klasifikacija kokosovog ulja?

Prema različitim metodama pripreme i sirovinama, kokosovo ulje se grubo može podijeliti na sirovo kokosovo ulje, rafinirano kokosovo ulje, frakcionirano kokosovo ulje i djevičansko kokosovo ulje.

Većina jestivog kokosovog ulja koje kupujemo je djevičansko kokosovo ulje, napravljeno od svježeg kokosovog mesa, koje zadržava većinu hranjivih tvari, ima slab miris kokosa i čvrsto je kada se zgusne.

Rafinirano kokosovo ulje: često se koristi u industrijskim aditivima za hranu

Nutritivna vrijednost kokosovog ulja

1. Laurinska kiselina: Sadržaj laurinske kiseline u kokosovom ulju je 45-52%, što može jako dobro poboljšati imunitet ljudskog tijela. Laurinska kiselina u dojenačkoj formuli dolazi iz kokosovog ulja.
2. Masne kiseline srednjeg lanca: Masne kiseline srednjeg lanca u kokosovom ulju tijelo lakše apsorbira, što može ubrzati metabolizam i smanjiti nakupljanje masti.