Senf Poudre De Wasabi Pure Wasabi ulje Cijena Wasabi

kratki opis:

Istina je da pravi wasabi ima niz zdravstvenih prednosti, ali kako znati da jedete pravi? Zanimljivo, ova azijska superhrana koju ste jeli možda je zapravo krivotvorina. Umjesto toga, vjerojatno je dobra zamjena koja sadržikorijen hrena, senf i malo prehrambene boje. Čak iu Japanu, odakle je izveden, nabaviti pravu stvar može biti izazov.

Također je uobičajeno vidjeti europski hren kao zamjenu za wasabi u mnogim kulinarskim jelima. Zašto? Nekoliko razloga vodi tome. Jedan je da hren još uvijek daje paru u nosu, čak i ako se drži preko noći, dok oporost pravog wasabija traje samo oko 15 minuta. Zato ga je najbolje naribati koliko vam treba. Idealno bi bilo da u restoranu imate svoj rizom i svoj ribež kako biste ga dobili što svježijeg.

Na okus uvelike utječe koliko je sitno naribano. Tradicionalno, najbolji način za ribanje wasabija je korištenje ribeža za kožu morskog psa, zvanog oroshi, koji podsjeća na fini brusni papir.

Zašto onda dobivamo wasabi? Predstavlja izazove zbog poteškoća u procesu uzgoja. Zbog toga se neke tvrtke odlučuju za uzgoj i proizvodnju u staklenicima. Proizvode i prodaju svježe i liofilizirane rizome wasabija, staklenke i tube wasabi paste, praha i drugogzačinis okusom wasabija. Za sve ljubitelje sushija, možda ćete uskoro moći nabaviti pravu stvar.

Kako onda znati imate li pravi wasabi? Naravno, možete malo istražiti i pitati pokušavate li potražiti pravi wasabi jelovnik. Pravi wasabi je poznat kaoSawa wasabi,i obično se tretira kao poslastica. Također ima više biljnog okusa od hrena, a dok je vruć, nema dugotrajan, gorući okus na koji ste možda navikli kod varalice. Okus mu je mekši, čišći, svježiji i biljniji ili zemljastiji od hrena.

Zašto jedemo wasabi uz sushi? Namijenjen je za naglašavanje delikatnog okusa ribe. Okus pravog wasabija pojačava okus sushija, dok neki tvrde da je okus "lažnog wasabija" zapravo prejak za delikatnu ribu i nadjačava sushi. Od prave stvari ne biste dobili onaj osjećaj "usta mi gore".

FOB cijena:0,5 - 9999 USD / komad

Min. Količina narudžbe:100 komada/komada

Mogućnost opskrbe:10000 komada/komada mjesečno

Pošaljite nam e-poštu

Pojedinosti o proizvodu

Oznake proizvoda

Pravi wasabi dolazi od stabljike nalik korijenu ili rizoma - koji je sličan svježem đumbiru po konzistenciji - znanstveno poznat kaoWasabia japonica.To je dioCruciferaeobitelj i srodnik biljaka poput kupusa, cvjetače, brokule, hrena i gorušice.

Wasabi se općenito uzgaja u Japanu, a ponekad se naziva i japanski hren. Izuzetno je snažnog i stimulativnog okusa koji je popraćen osjećajem žarenja. Opori sastojci wasabija dolaze iz alil izotiocijanata (AITC), koji je poznat kaoulje gorušicea potječu od povrća iz porodice krstašica. AITC se stvara u wasabiju odmah nakon što se korijen vrlo sitno nariba, kada glukozinolat u wasabijureagira s enzimom mirozinazom.

Biljka wasabi prirodno raste uz korita potoka u planinskim dolinama Japana. Uzgoj wasabija je težak, zbog čega je pravi wasabi teško pronaći u restoranima. Divlji wasabi uspijeva samo u određenim područjima Japana, ali farmeri na drugim mjestima, uključujući SAD, potrudili su se stvoriti savršene ekološke uvjete za biljku.