Ekstrakt vaniliješiroko se koristi i u komercijalnom i domaćem pečenju, proizvodnji parfema iaromaterapija, ali mnogi ljudi ne shvaćaju niz zdravstvenih koristi koje proizlaze iz korištenja vanilijevog ulja, iako tehnički nije esencijalno ulje.Iznutra, čisto vanilijevo ulje bori se s upalom, djeluje kao antidepresiv i sadrži visoku razinu antioksidanata - sprječavajući rast stanica raka.
Dokazano je da se bori protiv infekcija i bolesti uzrokovanih oksidacijom i upalom.Vanillijevo ulje također potiče zdravlje kože i kose, ublažava bol u mišićima i grčeve, iprirodno uravnotežuje hormone.Tisućama godina koristili su ga muškarci i žene koji se bore s gubitkom libida, anksioznosti i visokim krvnim tlakom.
Vanilija planifolija, Native vrste obitelji Orchidaceae.Španjolska riječ za vaniliju jeVaina, što je jednostavno prevedeno kao "Mali Pod."Španjolski istraživači koji su početkom 16. stoljeća stigli na obalu zaljeva Meksika koji su vaniliji dali svoje trenutno ime.
Činjenice o prehrani vanilijevog ulja
Vanilla raste kao loza koja se penje na postojeće stablo ili strukturu.Kad ostane sama, vinova loza raste jednako visoko kao što će to dopustiti podrška.Iako je porijeklom iz Meksika, sada se široko uzgaja u cijelim tropima.Indonezija i Madagaskar najveći su svjetski proizvođači.
Podočnjaci sjemenki vanilije otprilike su trećine inča za šest centimetara, a smeđe crvene do crne boje kad su zrele.Unutar mahuna je masna tekućina puna sitnih sjemenki.
Cvijet vanilije (koji je prekrasan, žuti cvijet orhideja) proizvodi voće, ali traje samo jedan dan, pa uzgajivači moraju svakodnevno pregledavati cvijeće.Voće je sjemenska kapsula koja se ostavlja na biljci dozrijeva i otvara.Kako se suši, spojevi se kristaliziraju, oslobađajući svoj karakteristični miris vanilije.I mahune vanilije i sjemenke koriste se za kuhanje.
Pokazalo se da zrna vanilije sadrže preko 200 spojeva, što može varirati u koncentraciji ovisno o regiji u kojoj se grah skuplja.Otkriveno je da je nekoliko spojeva, uključujući vanilin, p-hidroksibenzaldehid, guaiacol i anise alkohol, važno za profil arome vanilije.
Studija objavljena uČasopis znanosti o hraniutvrdili su da su najvažniji spojevi odgovorni za diferencijaciju između raznolikosti zrna vanilije bili vanilin, anis alkohol, 4-metilguaiakol, p-hidroksibenzaldehid/trimetilpirazin, p-csol/anisol/anisol, guaiaiaiaiacol, izovalerička kiselina.(1)
8 Zdravstvene koristi od vanilijevog ulja
1. Sadrži antioksidacijska svojstva
Antioksidacijska svojstva ulja vanilije štite tijelo od habanja i habanja neutralizacijom slobodnih radikala.Antioksidanti su tvari koje pomažu u sprečavanju određenih vrsta oštećenja stanica, posebno onih uzrokovanih oksidacijom.Oksidacija je jedan od najvećih uzroka koji stoji iza većine naših zdravstvenih nevolja i bolesti.To dovodi do stvaranja slobodnih radikala, koji su vrlo opasni za tkiva tijela i bili su povezani s rakom i preranim starenjem.
Visoka antioksidacijska hranaa biljke se ocjenjuju ORAC -om (kapacitet apsorpcije kisika), koji testira snagu tvari da apsorbira i eliminira slobodne radikale.Osušeni začin od zrna vanilije ocijenjen je na nevjerojatnih 122.400ORAC vrijednost!Studija objavljena uČasopis za kemiju poljoprivredne i hraneNapomenuo je da čisti ekstrakt vanilije, koji je napravljen od izliječenog zrna vanilije i 60 posto vodenog etilnog alkohola, ima visoku razinu antioksidacijskog djelovanja.Studija je napomenula da rezultati "upućuju na potencijalnu uporabu komponenti ekstrakta vanilije kao antioksidansa za očuvanje hrane i u zdravstvenim dodacima kao nutritivnici."(2)
2. Ublažava simptome PMS -a
Budući da ulje vanilije aktivira razinu estrogena, također regulira menstruaciju i ublažava sePMS simptomi.PMS simptome doživljava preko 75 posto menstruirajućih žena, a ravnoteža hormona je primarni faktor koji određuje ove simptome.Uobičajeni simptomi PMS -a uključuju umor, nadimanje, probleme s kožom, emocionalne promjene, nježnost grudi i grčeve.
Ulje vanilije služi kaoPrirodni lijek za PMS i grčeveBudući da aktivira ili uravnotežuje razinu hormona i upravlja stresom, ostavljajući vaše tijelo i um opušteno.Vanilla ulje djeluje kao sedativ, tako da vaše tijelo nije u stanju preosjetljivosti dok ima simptome PMS -a;Umjesto toga, mirno je i simptomi su minimizirani.
3. Sprječava rast stanica raka
Esencijalno ulje vanilije ima antikarcinogena svojstva - pomaže inhibirati razvoj raka prije nego što postane problem, što ga čini potencijalomprirodno liječenje raka.Ovaj moćni ulje suzbija rast stanica raka, ponajviše zbog njega djeluje kao antioksidans koji sprječava oksidaciju stanica.Antioksidanti ubijaju slobodne radikale u tijelu i obrnuto oksidativni stres uzrokuju kroničnu bolest.
Prema Nacionalnom institutu za rak, u visokim koncentracijama slobodni radikali mogu biti opasni za tijelo i oštetiti sve glavne komponente stanica, uključujući DNK, proteine i stanične membrane.Oštećenje stanica uzrokovanih slobodnim radikalima, posebno oštećenja DNK, može igrati ulogu u razvoju raka i drugih zdravstvenih stanja.(3) Antioksidanti su poznati kao "čistači slobodnih radikala" koji komuniciraju, neutraliziraju iboriti se protiv oštećenja slobodnih radikala.
4. bori se protiv infekcija
Neke komponente prisutne u ulju vanilije, kao što su Eugenol i Vanillin hidroksibenzaldehid, mogu se boriti protiv infekcija.Studija iz 2014. godine objavljena u Baselu u Švicarskoj ispitala je učinkovitost vanilijevog ulja kao antibakterijskog agensa kada se koristi na površini bakterijskih stanica.Studija je otkrila da vanilijev ulje snažno inhibira i početno pridržavanje stanica S. aureus i razvoj zrelog biofilma nakon 48 sati.S. aureus stanice su bakterije koje se često nalaze u ljudskom respiratornom traktu i na koži.
Vanilija se obično koristi kao kućni lijek od 17. stoljeća doboriti se protiv anksioznosti i depresije s prehranom.Vanilla ulje ima smirujući učinak na mozak, što pomaže kod ljutnje, nesanice, stresa i tjeskobe.
Studija objavljena uIndijski časopis za farmakologijuutvrdio je da je vanilin, jedna od glavnih komponenti vanilijevog ulja, pokazala antidepresivno djelovanje kod miševa, što je bilo usporedivo s fluoksetinom, lijekom koji tretira depresiju i opsesivni kompulzivni poremećaj.Studija je zaključila da, budući da je vanilin uspio uzrokovati značajno smanjenje nepokretnosti kod miševa, kao što je naznačeno u testu prisilnog plivanja, svojstva sedativa čine vanilijsku ulje učinkovite uPrirodno liječenje depresije.(5)
6. Smanjuje upalu
Upala je povezana sa gotovo svakim zdravstvenim stanjem, a istraživači bijesno istražuju učinke kronične upale na zdravlje i moguće preventivne medicinske primjene.Srećom, ulje vanilije je sedativ, pa smanjuje stres na tijelu poput upale, čineći gaprotuupalna hrana;To je korisno respiratornim, probavnim, živčanim, cirkulacijskim i izlučivim sustavima.
Budući da vanilija ima visoku količinu antioksidansa, smanjuje oštećenja uzrokovane upalom.Vanillin, komponenta s najviše antioksidantnije vrijednosti, ima moćniži kolesterol prirodnoi smanjiti razinu triglicerida i simptome reumatoidnog artritisa.Reumatoidni artritis je uzrokovan autoimunom disfunkcijom gdje bijele krvne stanice uništavaju hrskavicu.
To se može povezati s alergijama na hranu, bakterijskim infekcijama, stresom ili viškom kiseline u tijelu.Protuupalna, sedativna i antibakterijska svojstva vanilijeva ulja čine savršenimPrirodni artritis liječenje.
7. snižava krvni tlak
Sedativni učinci sedativa vanilije na tijelo dopuštajuPrirodno niži krvni tlakOpuštanjem tijela i uma.Visoki krvni tlak je kada pritisak na arterije i krvne žile postaje previsok i arterijski zid postaje iskrivljen, uzrokujući dodatni stres na srcu.Visoka razina krvnog tlaka može vas dovesti u opasnost zbog moždanog udara, srčanog udara i dijabetesa.
Glavni uzrok visokog krvnog tlaka je stres;Opuštanjem mišića i uma, ulje vanilije može sniziti razinu krvnog tlaka.Vanilla ulje također vam pomaže da se više spavate, što je još jedan jednostavan način za snižavanje razine krvnog tlaka.Ulje vanilije služi kaoPrirodni lijek za visoki krvni tlakBudući da djeluje i kao antioksidans, tako smanjuje oksidativni stres i proširuje arterije.